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- Carpaccio de saumon fumé aux citron et baies
Poisson
pour 1 personne
pour 1 personneCarpaccio de saumon fumé aux citron et baies
Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 170 kcal pour 1 part
1 part de ce plat équivaut à 1 portion de protéines
Chez le poissonier
- 160 g de saumon fumé
Au rayon épicerie
- Poivre en grains
Chez le primeur
- Le jus de 2 citrons verts
- Radis noir
- 12 baies roses concassées
- 4 CàS d'aneth fraîche
Préparer
- A l’aide d’un emporte-pièce, découper les tranches de saumon en petits ronds réguliers.
- Les répartir sur quatre petites assiettes. Arroser de jus de citron vert.
- Laver, éplucher et râper finement le radis noir à la mandoline, puis le répartir sur le saumon.
- Saupoudrer de baies roses concassées, de poivre et décorer avec l'aneth.
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