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- Tajine minceur de poulet aux citrons confits minceur
Viande
pour 4 personnes
pour 4 personnesTajine minceur de poulet aux citrons confits minceur
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Repos 0 min
Infos nutrition : 250 kcal par part
1 part de ce tajine équivaut à 1 portion de protéines animales
Chez le primeur
- 2 oignons
- 2 gousse d’ail
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques brins de persil frais
Chez le boucher
- 4 blancs ou 4 cuisses de poulet
Chez l'épicier
- 1 dossette de safran
- 3 citrons confits
- 4 olives noires dénoyautées
- Sel et poivre
Préparer
- Faire dorer les blancs de poulet, sans matière grasse, dans une sauteuse bien chaude à revêtement anti-adhésif puis réserver.
- Eplucher et émincer finement les oignons et l’ail et les faire revenir dans la sauteuse, de la même façon.
- Ajouter le poulet et les citrons confits coupés en rondelles. Recouvrir d’eau, et ajouter la coriandre et le persil lavés et équeutés, couvrir et laisser mijoter à feu doux, 45 minutes environ.
- Lorsque le poulet est cuit, le sortir de la sauteuse et laisser réduire la sauce à feu vif.en ajoutant les olives coupées en rondelles.
- Dresser dans un plat à tajine (ou autre), les morceaux de poulet nappés de la sauce et déguster bien chaud.
- Accompagner de carottes ou courgettes vapeur.
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