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Kitchendiet, des repas frais pour mincir autrement
Poisson pour 2 personnes
Crevettes et wok de légumes
saumon salsa

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 0 min

Chez le poissonnier
  • 10 gambas Black Tiger ou grises de taille moyenne
Chez le primeur
  • 100g de shiitake
  • 1 poivron rouge
  • 50g de germes de soja
  • 60g de haricots mange-tout
  • 1 carotte
  • 40g d’oignons cébettes
  • 1 bâton de citronnelle
  • 10g de gingembre frais
  • 1/4 botte de coriandre
Chez l'épicier
  • 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive au citron et gingembre de Mauro Colagreco pour assaisonner
  • Huile d’olive classique pour cuire 
  • 5cl de sauce soja
  • Sel poivre
Préparer
  1. Coupez le poivron, les carottes, les oignons et les shiitake en julienne (petites lanières). 
  2. Hachez séparément la citronnelle et le gingembre en brunoise très fine. 
  3. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir la citronnelle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez dans l’ordre les oignons, les carottes et le poivron. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Incorporez les shiitake et les haricotes mange-tout puis laissez cuire 2 minutes.
  4. Ajoutez enfin les germes de soja et le gingembre, mouillez avec la sauce soja et faites cuire encore 5 minutes à feu moyen. 
  5. Pendant ce temps, faites sauter les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive environ 2 à 3 min.
  6. Ajoutez les crevettes aux légumes, salez et poivrez, puis parsemez de feuilles de coriandre. 
  7. Ajoutez la touche finale avec l’huile d’olive de Mauro et répartissez la préparation dans 2 assiettes creuses.
RECETTE PRÉC.