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Mauro Colagreco, un grand chef pour vos petits plats
La cuisine de Mauro Colagreco, récompensée à de nombreuses reprises (chef de l'année Gault et Millau 2009, 3 étoiles au guide Michelin en 2019 et Meilleur restaurant du monde en 2019 par “50 Best”) pour son restaurant MIRAZUR à Menton dans les Alpes Maritimes, est une cuisine fraîche et parfumée qui associe avec audace les textures et les saveurs pour des plats simples qui valorisent les produits.
Comment sont préparés
nos repas frais ?
Pour une restitution optimale des textures et des saveurs des aliments qui
les composent, les plats Kitchendiet sont des plats frais cuits et pasteurisés à
basse température (62 - 75°C). Contrairement à l'appertisation des plats industriels qui
surcuit et dégrade les ingrédients, notre méthode préserve le croquant et
la saveur des légumes.
Vous pouvez même les congeler si vous voulez !
Nous baissons les calories sans excès pour vous apprendre à reconnaître une assiette équilibrée.
équilibré
Un apport compris entre 0,8 à 1,2g de protéines de bonne qualité par kg est le bon ratio pour un maintien de la masse musculaire.
Les apports en glucides sont calculés pour apporter 45-55% des apports énergétiques nécessaires et avec des teneurs en sucre inférieures à 3g/100g
La teneur en lipides de nos plats est calculée pour être dans la fourchette de 30-35% des apports nutritionnels totaux. Les acides gras saturés sont quant à eux limités à moins de 2g/100g
